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BLANC SEC ET FRUITÉ
COLOMBARD, CHARDONNAY, SAUVIGNON,
UGNI-BLANC, GROS MANSENG
Vinification
Macération pelliculaire (sauf Ugni-Blanc). Pressurage
pneumatique. Débourbage statique sévère par le froid,
stabulation sur bourbes fines. Fermentation par cépage à basse
température.
Notes de dégustation
La robe est légère et limpide. Grande intensité aromatique,
notes exotiques et florales. Belle fraicheur en bouche, longue
finale fruitée.
Accords mets
Apéritif, saumon fumé, fruits de mer et crustacés, noix de Saint-
Jacques, sushis, raclette…
Température de service :
Potentiel de garde :
Taux d’alcool :
10,5% vol
8-10°C
A boire dans les 2 ans
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BLANC SEC ET FRUITÉ
COLOMBARD, CHARDONNAY, SAUVIGNON,
UGNI-BLANC, GROS MANSENG
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