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Il est issu de nos vignes les plus anciennes, dont les racines sont profondes et la production de raisins plus faible. Parfumés et concentrés, nous récoltons ces derniers en légère surmaturité afin d’obtenir une juste équilibre entre rondeur et fraîcheur.
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Le Pinot Gris Réserve 2023 Demi-sec du Domaine Scheidecker est un vin blanc d’AOP Alsace issu des vignes les plus anciennes du domaine. Grâce à leurs racines profondes et à leur production naturellement plus faible, ces vieilles vignes donnent des raisins particulièrement parfumés et concentrés.
Récoltés en légère surmaturité, les raisins permettent d’obtenir un équilibre harmonieux entre rondeur et fraîcheur. Cette cuvée exprime ainsi toute la richesse du Pinot Gris d’Alsace avec un style demi-sec, généreux et gastronomique.
Le Pinot Gris Réserve 2023 provient des parcelles les plus anciennes du Domaine Scheidecker. Leurs racines profondes et leurs rendements plus faibles favorisent la concentration naturelle des raisins.
Les baies, particulièrement parfumées et concentrées, sont récoltées en légère surmaturité. Cette maturité permet de rechercher une belle harmonie entre la rondeur du vin et sa fraîcheur.
Ce travail donne naissance à un Pinot Gris Demi-sec au caractère riche et structuré, tout en conservant une expression élégante du terroir alsacien.
Le Pinot Gris Réserve 2023 Demi-sec présente une belle robe jaune doré, lumineuse et élégante.
Le nez dévoile un bouquet tout en rondeur, évoquant les fruits mûrs et les parfums caractéristiques de l’automne. Cette expression aromatique généreuse annonce une dégustation riche et complexe.
En bouche, le vin est charpenté, rond et long. Il révèle des arômes complexes de sous-bois légèrement fumés, accompagnés d’une subtile salinité qui apporte de la fraîcheur et de la précision à l’ensemble.
L’équilibre entre rondeur, structure et fraîcheur caractérise ce Pinot Gris Demi-sec d’Alsace.
Le Pinot Gris Réserve 2023 Demi-sec peut être servi à l’apéritif, où sa rondeur et sa complexité accompagnent parfaitement les moments de convivialité.
Il s’accorde également avec le foie gras, grâce à son équilibre entre richesse et fraîcheur.
Ce Pinot Gris d’Alsace est également idéal avec des accords sucrés-salés, où son caractère demi-sec permet de créer de belles associations entre les différentes saveurs.
Pour terminer le repas, il peut accompagner différents desserts, notamment ceux à base de fruits mûrs.
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