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AOP PACHERENC-DU-VIC-BILH
BLANC SEC FRAIS ET AROMATIQUE
PETIT COURBU ET PETIT MANSENG
Vinification
Pressurage très lent, avec inertage pour conserver la
fraicheur. Fermentation en cuve à 16-18°C
Elevage 10 mois sur lies fines en cuve inoxydable et
bâtonnage
Notes de dégustation
Se dégage une belle fraicheur, un joli volume en
bouche, ample.
Des arômes de fruits exotiques, mangue, ananas, et de
fleurs blanches. Pour un vin tout en finesse.
Accords mets
Apéritif, saumon fumé, cassolette de pibales, chipirons
au piment d’espelette, fondant de volailles, Ossau-IratY,
risotto…
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AOP PACHERENC-DU-VIC-BILH
BLANC SEC FRAIS ET AROMATIQUE
PETIT COURBU ET PETIT MANSENG
Vinification
Pressurage très lent, avec inertage pour conserver la
fraicheur. Fermentation en cuve à 16-18°C
Elevage 10 mois sur lies fines en cuve inoxydable et
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Notes de dégustation
Se dégage une belle fraicheur, un joli volume en
bouche, ample.
Des arômes de fruits exotiques, mangue, ananas, et de
fleurs blanches. Pour un vin tout en finesse.
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Apéritif, saumon fumé, cassolette de pibales, chipirons
au piment d’espelette, fondant de volailles, Ossau-IratY,
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