Description

Le Blanc de Blancs, issu exclusivement
de Chardonnay, révèle des arômes
atypiques où la tension, la fraicheur et la
minéralité sont complétées par un côté
aromatique intense.

ELABORATION:
Assemblage : 100 % Chardonnay
Terroir : Vincelles
et villages environnants (5 km)
Dosage : 7 g/L (BRUT)
Vieillissement : 24 mois minimum

Finesse et fraicheur

SENSORIEL:
A l’œil : Robe jaune pâle, fines bulles.
Au nez : Il exprime des notes exotiques (litchi, ananas).
En bouche : D’une belle longueur, l’attaque franche et gourmande dévoile
des arômes de fruits compotés et des notes d’agrumes.

ACCORDS:
Huîtres fines de claire n°3
Noix de coquilles Saint-Jacques, risotto, sauce au Champagne
Cannelloni de légumes croquants au yuzu
Fromage : brillat-savarin