Description

Le Blanc de Noirs BIO trouve son équilibre et
son harmonie dans la complémentarité des
cépages Meunier et Pinot Noir. Cette
symbiose crée une expérience gustative
complexe et audacieuse avec la rondeur du
Meunier et la puissance du Pinot Noir.

ELABORATION:
Assemblage : 50 % Meunier 50 % Pinot Noir
Terroir : Vincelles
et villages environnants (5 km)
Dosage : 4 g/L (EXTRA-BRUT)
Vieillissement : 24 mois minimum
sans fermentation malolactique

Harmonieux et authentique

SENSORIEL:
A l’œil : Robe or pale et lumineuse avec de fines bulles.
Au nez : Il exprime des notes de petits fruits rouges puis d’agrumes. Un
léger côté salin renforce cette harmonie.
En bouche : L’attaque est fraîche et délicate. D’une effervescence
crémeuse, ce vin est d’un bel équilibre avec des notes d’agrumes et une
acidité délicate, ample avec une belle longueur iodée.

ACCORDS:
Tuiles de parmesan à l’orange
Gambas marinées et grillées à la plancha
Suprême de pintade laqué à l’orange
Fromage : langres

NOTES:
Guide Dussert-Gerber 2026 : 93 / 100
Millésime BIO 2024 : Médaille d’or