Se connecter pour voir les tarifs
Après éraflage, sa macération se fait exclusivement par pigeage manuel afin d’en extraire avec la plus grande délicatesse toute la complexité et la subtilité organoleptiques. Par la suite, son élevage se fait en foudres.
Se connecter pour voir les tarifs
Le Pinot Noir 2024 Sec du Domaine Scheidecker et Fils est un vin rouge d’AOP Alsace qui exprime avec élégance le caractère du cépage Pinot Noir. Cette cuvée se distingue par une vinification précise, pensée pour préserver toute la finesse du fruit et révéler la complexité aromatique du vin.
Après l’éraflage, les raisins bénéficient d’une macération réalisée exclusivement par pigeage manuel. Cette méthode permet d’extraire avec délicatesse les composés aromatiques et la structure du raisin. Le vin est ensuite élevé en foudres, favorisant une évolution harmonieuse tout en préservant son expression fruitée.
Le Pinot Noir 2024 du Domaine Scheidecker et Fils fait l’objet d’un travail particulièrement soigné dès la vinification.
Après l’éraflage des raisins, la macération est réalisée uniquement par pigeage manuel. Cette technique traditionnelle permet de travailler le raisin avec précision et d’extraire progressivement toute sa richesse organoleptique.
L’élevage en foudres complète cette élaboration. Il accompagne l’évolution du vin tout en permettant de conserver son identité et son expression aromatique.
Cette approche donne naissance à un Pinot Noir Sec d’Alsace à la fois fruité, fin et structuré.
Le Pinot Noir d’Alsace 2024 présente une élégante robe rouge rubis, lumineuse et profonde.
Au nez, la cuvée dévoile de beaux arômes de fruits noirs, avec notamment des notes de mûre, de cassis et de cerise. Cette expression fruitée apporte immédiatement gourmandise et intensité.
En bouche, le vin est intensément fruité, fin et structuré. La richesse du fruit s’accompagne d’une belle précision, offrant une dégustation équilibrée et harmonieuse.
Le caractère du Pinot Noir s’exprime ainsi à travers une bouche généreuse et élégante, tout en conservant une belle finesse.
Le Pinot Noir 2024 Sec séduit par son expression particulièrement fruitée. Les arômes de mûre, cassis et cerise constituent le cœur de son profil aromatique.
Sa structure en bouche apporte de la profondeur, tandis que sa finesse permet de conserver une dégustation agréable et équilibrée.
L’association entre macération par pigeage manuel et élevage en foudres contribue à la personnalité de cette cuvée du Domaine Scheidecker et Fils.
Ce vin rouge d’Alsace est ainsi adapté aussi bien à une dégustation conviviale qu’à un repas gastronomique.
Le Pinot Noir 2024 Sec accompagne parfaitement les grillades, dont les saveurs fumées et grillées s’accordent avec son expression fruitée.
Il se marie également avec les charcuteries, les viandes rouges et les volailles.
Grâce à son équilibre et à sa structure, ce Pinot Noir d’Alsace peut également être servi avec différents fromages.
C’est donc un vin rouge polyvalent qui trouve facilement sa place autour de la table, de l’apéritif dînatoire au repas principal.
Only logged in customers who have purchased this product may leave a review.
Avis
There are no reviews yet.