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Le Brut Rosé, composé principalement de
Pinot Noir, est un rosé d’assemblage élaboré
à partir de vin rouge de Meunier vinifié par
nos soins. Un savoir-faire historique et
maîtrisé qui lui confère une personnalité
reconnue et harmonieuse.
ELABORATION:
Assemblage : 60 % Pinot Noir,
20 % Chardonnay 10 % Meunier, 10 %
AOC Champagne Rouge
Terroir : Vincelles
et villages environnants (5 km)
Dosage : 7 g/L (BRUT)
Vieillissement : 24 mois minimum
Fruité et délicat
SENSORIEL:
A l’œil : Robe rose harmonieuse.
Au nez : Il révèle une fraicheur associée à des arômes de fraises des bois.
En bouche : Charnu avec des petites notes de fruits noirs et rouges avec
une belle finale et une certaine tension.
ACCORDS:
Gravlax de saumon à l’aneth et au citron
Filet de canard aux fruits rouges et vinaigre balsamique
Conchiglie à la mozzarella, tomates et basilic
Tarte aux fruits rouges
NOTES:
Guide Dussert-Gerber 2024 : 91 / 100
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