Description

Le Blanc de Noirs, élaboré uniquement à
partir de Meunier, est notre cuvée iconique.
Cépage caractéristique du Champagne
H.BLIN, il développe sur le terroir de
Vincelles, un caractère complexe et unique
en Champagne.

ELABORATION:
Assemblage : 100 % Meunier
Terroir : Vincelles
et villages environnants (5 km)
Dosage : 4 g/L (EXTRA-BRUT)
Vieillissement : 24 mois minimum

Caractère et typicité

SENSORIEL:
A l’œil : Robe or pâle, fines bulles.
Au nez : Floral avec des parfums et des nuances de beurre frais.
En bouche : Il dévoile des notes dominantes de pomme, de poire et
de brioche, la finale est vive et fraîche.

ACCORDS:
Dos de cabillaud en croûte de lard et purée de butternut
Filet de veau à la sauge, polenta grillée et cèpes
Fromage : chaource
Cheesecake

NOTES:
Guide Dussert-Gerber 2026 : 91 / 100
Concours Général Agricole 2025 : Médaille d’or
Gault & Millau 2024 : 94 / 100