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Il est issu de nos vignes les plus anciennes, dont les racines sont profondes et la production de raisins plus faible. Parfumés et concentrés, nous récoltons ces derniers en légère surmaturité afin d’obtenir une juste équilibre entre rondeur et fraîcheur.
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Le Gewurztraminer Réserve 2023 Moelleux du Domaine Scheidecker est un vin blanc moelleux de l’AOP Alsace, issu des vignes les plus anciennes du domaine. Ces vieilles vignes possèdent des racines profondes et produisent naturellement de plus faibles rendements, favorisant des raisins parfumés et concentrés.
Les raisins sont récoltés en légère surmaturité afin de rechercher un équilibre harmonieux entre rondeur et fraîcheur. Cette maturité apporte au Gewurztraminer Réserve 2023 une expression aromatique particulièrement riche, tout en conservant une belle vivacité.
Le Gewurztraminer Réserve 2023 provient des parcelles les plus anciennes du Domaine Scheidecker. Avec le temps, les racines profondes de ces vignes permettent d’obtenir des raisins concentrés et particulièrement parfumés.
La production naturellement plus faible de ces vieilles vignes contribue à la concentration de la matière et des arômes.
Les raisins sont récoltés en légère surmaturité, permettant d’obtenir un style moelleux tout en recherchant un équilibre entre richesse, rondeur et fraîcheur.
Cette approche donne naissance à un Gewurztraminer Moelleux expressif, généreux et adapté à de nombreux accords gastronomiques.
Le Gewurztraminer Réserve 2023 Moelleux présente une robe intense, jaune aux reflets dorés.
Le nez dévoile une palette aromatique puissante et complexe. Une véritable explosion de fruits exotiques, notamment de litchi et de fruits de la passion, s’accompagne de délicates notes de rose, d’agrumes et d’épices.
En bouche, ce vin d’Alsace est corsé, charpenté et ample. Les arômes de rose et de litchi prolongent l’expression aromatique et renforcent le caractère généreux du Gewurztraminer.
L’équilibre entre rondeur et fraîcheur apporte de l’harmonie à cette cuvée issue de vieilles vignes.
Le Gewurztraminer Réserve 2023 illustre parfaitement le caractère aromatique du cépage Gewurztraminer. Son style moelleux met en valeur les notes de fruits exotiques, de fleurs, d’agrumes et d’épices.
Cette richesse aromatique en fait un vin blanc d’Alsace particulièrement intéressant pour les amateurs de vins généreux et expressifs.
La combinaison entre vieilles vignes, raisins concentrés et récolte en légère surmaturité permet au Domaine Scheidecker de proposer une cuvée au profil ample et complexe.
Le Gewurztraminer Réserve 2023 Moelleux est un excellent compagnon de la gastronomie.
Il accompagne particulièrement bien le foie gras, mais également la cuisine exotique, asiatique et épicée. Ses notes de fruits exotiques, de rose et d’épices permettent de créer des accords riches et équilibrés.
Ce Gewurztraminer moelleux se marie également avec les fromages corsés, notamment le Munster.
Il est aussi parfaitement adapté aux accords sucrés-salés et aux desserts, pour terminer un repas sur une note gourmande et aromatique.
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