Description

NOMBRE D’HECTARES:
2.60 hectares

CEPAGES:
70% Grenache ; 30% Syrah

SOLS:
Terroir sableux sur des vignes âgées de plus de 50 ans

RENDEMENT:
30 hL/ha

VINIFICATION ET ELEVAGE:
Vinifcation traditionnelle contrôle de la température
pigeages et petits délestages, 15 jours de cuvaison, élevage de
12 mois en cuve béton émaillée.

NOTES DE DEGUSTATION:
Ce vin présente une robe pourpre, intense, profonde, à reflets
violacésf Le nez est sur des notes de figue fraîche, de poivre,
mêlées à des notes de fruits noirsf La bouche est fondue, ronde,
les tanins sont présents, encore jeunes, mais fins, enrobés, ce qui
donne un vin soupleL plein de fruit, croquant.

ACCORDS METS ET VINS:
Viandes rouges et blanches, charcuteries, fromages

SERVICE:
entre 14° et 16°C.