Description

NOMBRE D’HECTARES:
2 hectares

CEPAGES:
65% Grenache ; 35% Syrah

SOLS:
Terroir sableux

RENDEMENT:
30 hL/ha

VINIFICATION ET ELEVAGE:
Les raisins sont ramassés tôt le matin avec tri de la vendange, puis le rosé est élaboré par une saignée de cuve de vieilles vignes, avec contrôle de la température tout au long du processus de vinification.

NOTES DE DEGUSTATION:
Ce rosé possède une jolie robe rose pamplemousse, soutenue, vive, et limpide. Le nez présente des notes dʹagrumes et de fruits au sirop, dʹabricot, dʹune belle intensité. En bouche, on découvre un vin ample, doté dʹune belle sucrosité, sur des notes de pêche rouge, avec une jolie persistance en finale.

ACCORDS METS ET VINS:
Apéritif, salades, composées, grillades d’un repas estival, cuisine wok.

SERVICE:
Entre 10° C et 12° C