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Il est issu de nos vignes les plus anciennes, dont les racines sont profondes et la production de raisins plus faible. Le tri puis l’éraflage des grappes sont suivis d’une macération longue réalisée exclusivement par pigeage manuel afin d’extraire avec la
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Le Pinot Noir Rouge d’Alsace 2024 Sec du Domaine Scheidecker et Fils est un vin rouge d’AOP Alsace issu des vignes les plus anciennes du domaine. Leurs racines profondes et leur production naturellement plus faible permettent d’obtenir des raisins concentrés et expressifs.
Cette cuvée met en valeur toute la finesse du Pinot Noir d’Alsace grâce à un travail précis de la vendange. Après un tri rigoureux et l’éraflage des grappes, les raisins bénéficient d’une longue macération réalisée exclusivement par pigeage manuel. Cette méthode contribue à extraire la richesse du fruit et à construire une bouche élégante et structurée.
Le Pinot Noir Rouge 2024 provient des vignes les plus anciennes du Domaine Scheidecker et Fils. Grâce à leurs racines profondes et à leurs rendements plus faibles, ces vignes produisent des raisins particulièrement concentrés.
Après la récolte, les grappes sont soigneusement triées puis éraflées. La macération longue est ensuite réalisée exclusivement par pigeage manuel, permettant de travailler la matière avec précision.
Cette vinification met en avant l’expression du fruit tout en favorisant une structure tannique élégante. Le résultat est un Pinot Noir Rouge d’Alsace riche, harmonieux et gourmand.
Le Pinot Noir d’Alsace 2024 présente une belle robe cerise, limpide et brillante.
Au nez, le vin dévoile un bouquet friand et expressif. Les effluves florales de lilas et de violette s’associent à des notes de confiserie et de fruits rouges confiturés, voire macérés.
En bouche, ce Pinot Noir Rouge se révèle riche et harmonieux. Le fruité est croquant et la matière présente une belle sensation de gras. Les tanins de fruits, d’une grande élégance, apportent de la structure sans masquer l’expression du fruit.
La finale est longiligne et séveuse, prolongeant agréablement la dégustation.
Le Pinot Noir Rouge d’Alsace 2024 Sec séduit par son équilibre entre fruit, matière et finesse.
Les notes de fruits rouges, de confiserie, de lilas et de violette donnent au vin une expression aromatique généreuse. En bouche, le fruité croquant, le gras et les tanins élégants créent une belle harmonie.
Issu de vieilles vignes, ce vin rouge d’Alsace possède une personnalité affirmée tout en conservant la finesse caractéristique du Pinot Noir.
Le Pinot Noir Rouge d’Alsace 2024 est un vin particulièrement adapté aux accords gastronomiques.
Il accompagne idéalement les gibiers et les viandes rouges, dont la structure s’accorde avec les tanins élégants du vin.
Il peut également être servi avec des viandes blanches et des volailles. Sa fraîcheur fruitée permet de créer des accords équilibrés avec différentes préparations.
Enfin, ce Pinot Noir d’Alsace se marie très bien avec les fromages, pour une dégustation conviviale et gourmande.
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