TANNAT, CABERNET SAUVIGNON

Vinification

Contrôle de maturité. Eraflage et foulage. Macération et

fermentation sous contrôle de température. Elevage de 24 mois

dont 3 mois en barrique avant le soutirage, l’assemblage et la

mise en bouteille. Avant leur commercialisation, les bouteilles

sont conservées plusieurs mois dans les chais climatisés à l’abri

de la lumière.

Notes de dégustation

Robe pourpre. Nez intense et complexe. Souple en bouche, ce

vin offre des notes de cassis et griottes, avec une structure

puissante aux tannins ronds et épicés.

Accords mets

Magrets et confits de canard, gibiers, daubes/ragouts,

omelettes aux cèpes.

Température de service :

Potentiel de garde :

Taux d’alcool :

13,5% vol

16°C

A boire entre 4 et 12 ans