Description

Le Rosé de Saignée 2018 est le reflet du savoir-
faire maîtrisé de la méthode de la saignée.
Cette technique ancienne, rare en Champagne,
permet d’obtenir des arômes intenses en
laissant macérer les peaux des raisins avec le
jus, renforçant ainsi, la singularité de cette
cuvée exceptionnelle de terroir et de
gastronomie.

ELABORATION:
Assemblage : 100 % Meunier
Terroir : Vincelles, sélection parcellaire
vieilles vignes
Dosage : 4 g/L (EXTRA-BRUT)
Vieillissement : 7 ans

SENSORIEL:
A l’œil : Rose soutenu. Nombreuses fines bulles.
Au nez : Notes de fruits rouges (framboise, fraise, groseille).
En bouche : Droite avec beaucoup de fraîcheur. Les notes fruitées et
épicées donnent au vin une élégance et une complexité raffinée.

ACCORDS:
Pata Negra
Tagine d’agneau avec grenades et coriandre
Tournedos de bœuf grillé sauce fruits rouges
Forêt Noire