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Depuis 1927, 4 générations de vignerons se succèdent au Château Aydie.
« Imaginer les vins de demain ! » Riche de leur expérience, la famille travaille à sublimer le Tannat, par des choix de parcelles plus précis, de qualités de vinification et d’assemblages toujours plus exigeants. Le rendre actuel dans son expression sans rien renier de ses qualités intrinsèques.
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