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Vinification
Fermentation en cuve inox thermo-régulée.
Vinification sans sulfites ajoutés, vin peu filtré.
Tasting notes
La robe est pourpre et soutenue.
Vin qui dévoile une grande palette aromatique, aux notes
de violette et de cerise griotte, et une belle minéralité.
Texture soyeuse, enveloppante.
Accords mets
Pâté de campagne au foie gras, omelette à la truffe, garbure
de Gascogne, poissons fumés, tapas…
Température de service : 14°C à 16°C
Potentiel de garde : À boire dans les 2 à 8 ans
Teneur en alcool : 14% vol
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AOP CAHORS
ROUGE BIOLOGIQUE
100% MALBEC
Cette robe rouge carmin et des arômes de fruits
des bois légèrement épicés. Aromatique, il présente une
ample matière tout en rondeur et les tanins sont soyeux.
Vinification sans sulfites ajoutés, vin peu filtré.
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