Description

La France a une longue tradition de production de rhum. Les
rhums Français agricoles ont la particularité d’être élaborés
directement à partir de la distillation du jus de la canne à sucre
fermenté. Ce sont des rhums puissants à palette aromatique
particulièrement complexe.

Pour élaborer cette 7ème édition de la gamme Expérimental de
Christian Drouin, c’est vers l’île française de la Martinique et vers
l’une des plus anciennes et des plus emblématiques distillerie de
l’ïle que nous nous sommes tournés. JM Angels est un calvados Pays
d’Auge de 10 ans ayant séjourné 8 mois supplémentaires dans 6
anciens fûts de rhum français ayant précédemment contenus des
VSOP des grands rhums JM.

«C’est un calvados assez tendre et gourmand que nous avons choisi
pour cette association avec l’univers du rhum agricole. Le fût de
rhum apporte au calvados une caresse vanillée et un supplément
de rondeur. JM Angels est sans doute le finishing le plus délicat
que nous avons réalisé dans cette gamme avec d’anciens fûts de
rhum.»
Guillaume DROUIN

Note de dégustation :

Le nez s’ouvre sur des notes de vanille, de cassonade et de pain
grillé avant de libérer des arômes de pomme et d’abricot rôtis.
La bouche est franche, d’un bel équilibre entre puissance et
rondeur, peau et pépin de pomme en finale