Description

Faire pousser des pommes dans des carafes, un passe-temps original
de la famille Drouin et de la famille Alleaume, pour le plaisir et
pour le goût !
Chaque année plusieurs milliers de carafes sont placées dans les
arbres au printemps par la famille Alleaume, arboriculteurs
proches de Gonneville-sur-Honfleur. Quatre à cinq mois plus tard,
les carafes dont les pommes sont à maturité sont décrochées avant
d’être lavées puis remplies de calvados par la famille Drouin. Les
arômes du fruit se marient avec ceux de l’eau-de-vie et donnent
naissance au plus fruité des calvados. Malgré plus de 30 années
d’expérience seules 40% en moyenne des carafes accrochées sont
commercialisables.
« La première année, nous n’avons eu que 5% de réussite ! Ce
n’était pas 0%, alors nous avons décidé de continuer. » Christian
Drouin