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AOP ALSACE
Il est issu de nos vignes les plus anciennes, dont les racines sont profondes et la production de raisins plus faible. Le tri puis l’éraflage des grappes sont suivis d’une macération longue réalisée exclusivement par pigeage manuel afin d’extraire avec la
DÉGUSTATION
belle robe cerise limpide et brillante
effluves florales (lilas, violette), confiserie et fruits rouges confiturés voire macérés, bouquet friand
riche et harmonieuse, fruité croquant, gras, tanins de fruits d’une grande élégance, finale longiligne et séveuse
ACCORDS METS & VINS
Gibiers, viandes rouges, viandes blanches, volailles, fromages
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