Description

Terroir
Ce vin est issu d’une sélection de parcelles au cœur de l’appellation Coteaux Varois en Provence. L’appellation est caractérisée par un terroir unique, avec un climat méditerranéen aux influences continentales et un vignoble en altitude reposant sur des sols calcaires. Ceci permet d’atteindre une magnifique maturité phénolique tout en préservant l’acidité des baies.

Vinification
Vendange nocturne. Courte macération pelliculaire. Pressurage. Vinification traditionnelle en cuve inox, sous contrôle des températures.

Certifications
HVE3 – Haute Valeur Environnementale niveau 3

Responsable Technique de la Vigne
Stephan Reinig

Maître de Chai
Catherine Huguenin
Dégustation
Expressif et harmonieux.
Une belle robe rose pâle, éclatante et lumineuse. Un nez franc, frais et fringant, très expressif. Une bouche gourmande, avec une palette de fruits d'été (pêche et gariguette) et d'agrumes (pamplemousse rose et orange sanguine), une finale très élégante. Le vin est équilibré, séduisant par sa rondeur et son expression fruitée, dynamisé par la fraîcheur qui lui confère finesse et vivacité.

Service : à déguster entre 6 et 8°C

Accords gourmands : Ce vin rosé sera aussi bien apprécié à l’apéritif qu’en accompagnant les saveurs ensoleillées de la cuisine méditerranéenne (petits farcis niçois, ratatouille, tarte fine à la tomate..), les saveurs iodées de la mer, les saveurs épicées et la cuisine du monde (exotique, orientale, indienne, asiatique).