Description

Terroir
L'Insolence est classée en Indication Géographique Protégée Méditerranée.
L’IGP Méditerranée, spécialisée dans le rosé, est composée d’une mosaïque de territoires ensoleillés par le climat méditerranéen. Elle est aussi portée par l’envie des femmes et des hommes vignerons, de proposer des vins qui expriment toute la créativité et l’esprit libre méridional.

Vinification
Vendange nocturne. Courte macération pelliculaire. Pressurage. Vinification traditionnelle en cuve inox, sous contrôle des températures.

Responsable Technique de la Vigne
Stephan Reinig

Maître de Chai
Catherine Huguenin

Dégustation
Fruité et gourmand
La robe est étincelante et la couleur d’un rose très pâle. Le nez est fringant, il développe des parfums de fruits à chair jaune comme la pêche, l’abricot mais également des notes acidulées et d’agrumes (pamplemousse rose). La bouche est ronde et franche, elle restitue ces parfums fruités et acidulés du nez de fort belle manière le tout étant rehaussé par une pointe de vivacité qui lui donne du dynamisme.

À déguster très frais entre 6 et 8°C

Accords gourmands : Estandon Insolence se déguste à l'apéritif.

Potentiel de garde : à boire dans l'année