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AOC Touraine Chenonceaux
100% Sauvignon
Agriculture raisonnée, effeuillage, taille courte, Certifié HVE
Winemaking
Sélection de parcelles avec une pente de 7%, exposé Sud, rendement faible.
La vendange est éraflée puis pressurée. Une Macération pelliculaire est
réalisée sur 30 % de la cuvée. Elevage sur lies fines de 9 mois.
Dégustation
Le millésime présente une robe or clair. Son nez aux dimensions exotiques
(fruits de la passion, mangue, acacia). La bouche est ample, généreuse, d’une
belle douceur aromatique. Une finale élégante et fraîche, longue accompagne
sa richesse fruitée.
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