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Méthode Traditionnelle AOC Touraine
100 % Pineau-Aunis
Agriculture raisonnée, Certifié HVE
Vinification
Pressurage pneumatique, fermentation alcoolique à 16°C. Une fois vinifié,
ce vin part à l’élaboration. Une deuxième fermentation se déroule en
bouteille cette fois-ci sur latte pendant 9 mois minimum. Pour finir, au
dégorgement, une liqueur finale est ajoutée.
Dégustation
Une robe aux reflets saumonés avec un scintillement des bulles fines. Un
nez aux arômes de fruits blancs et de roses fanées. Une bouche élégante
et fine.
Accords Mets & Vins
Quiche Lorraine
Tiramisu
Charlotte aux Fraises
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