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Tendre et gourmand.
Le VSOP est vieilli en petits fûts, anciens fûts de vin du Bordelais rebrûlés et souvent chemisés au cidre avant d’être employés pour le calvados. L’assemblage est également complété de quelques vieillissements dans d’anciens fûts à Xérès, Porto et Banyuls qui apportent douceur et complexité. Le VSOP offre ainsi un fruit gourmand sur des parfums de pomme mûre, entre rondeur et finesse.
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