Description

Présentation
Ce vin est issu d’une exploitation à Haute Valeur Environnementale, respectueuse de l’environnement.

Terroir
Indication Géographique Protégée VAR complétée par l’unité géographique ARGENS
Les raisins proviennent exclusivement des communes situées sur le bassin versant de l’Argens, et précisément là où le fleuve prend sa source avant qu’il ne poursuive son cours jusqu’à se jeter dans la Mer Méditerranée. Nous sommes au cœur du Var, avec des sols calcaires, des gypses et des formations cristallines

Vinification
Vendanges nocturnes. Pressurage direct. Stabilisation à froid des bourbes pendant une semaine. Fermentation à 16°C pendant deux semaines.

Certifications
HVE3

Responsable Technique du Vignoble
Stephan Reinig

Maitre de Chai
Catherine Huguenin

Dégustation
Fringant et parfumé
Une belle couleur rose saumonée très pâle, une robe éclatante et limpide. Un nez franc, pimpant et gourmand ; il évoque des notes de pêche et d’abricot mais aussi des notes plus fraîches de pomelo. A l’aération, on distingue quelques notes d’agrumes confits et des touches d’herbes aromatiques ainsi qu’une fragrance minérale. La bouche est gourmande, l’attaque est ronde et charnue avec une restitution pimpante et fringante des parfums fruités. L’ensemble est souple, sur le plaisir du fruit avec une belle fraîcheur.

Service: A déguster entre 8 et 10°C.

Accords gourmands: Ce vin gris saura enchanter vos convives autour d’un apéritif gourmand, composé de mises en bouche telles que des croustillants de saumon à l’aneth ou des verrines de caviar d’aubergine.