Description

Présentation
Ce vin porte l’engagement de nos vignerons dans le respect de l’environnement depuis la culture de la vigne en agriculture biologique jusqu’à la démarche d’éco conception dans le packaging de la bouteille.

Terroir
Ce vin est issu d’une sélection de parcelles cultivées en agriculture biologique au sein de l’appellation Coteaux Varois en Provence. Située au cœur de la Provence, l’appellation Coteaux Varois en Provence est caractérisée par un terroir unique – un climat méditerranéen aux inspirations continentales et un vignoble en altitude sur des sols calcaires – ce qui permet d’atteindre de très belles maturités phénoliques tout en préservant l’acidité des baies.

Vinification
Vendange nocturne. Courte macération pelliculaire. Pressurage. Vinification traditionnelle en cuve inox, sous contrôle des températures.

Certifications
VIN BIOLOGIQUE certifié par Qualité France / Bureau Veritas

Responsable Technique du Vignoble
Stephan Reinig

Maitre de Chai
Catherine Huguenin

Dégustation
Finesse et vivacité.
Une belle couleur rose pâle, une robe éclatante et lumineuse. Un nez expressif sur une palette de fruits exotiques, d’agrumes avec une pointe de minéralité. La bouche est élégante, ample et aromatique. L’ensemble est équilibré, dynamisé par la fraîcheur qui permet à ce vin d’afficher de la finesse et de la vivacité.

Service: A déguster entre 6 et 8°C.

Accords gourmands: Sa finesse et son élégance compléteront une cuisine goûteuse comme des filets de rougets sur lit de tapenade et son écrasé de pomme de terre au beurre salé de Guérande.

Potentiel de garde: À boire dans l’année