Description

VITIS
Amphore
Sol: Argilo-calcaire
Rendement : 45 hl / ha
Cépage : 100% Malbec
Superficie : 1 hectare
Production : 2 000 bouteilles
Âge moyen : 50 ans
Densité de plantation : 6 200 pieds/ha
Conduite de la vigne : Guyot double
Vendanges: Manuelles
Vinification: La vinification se fait en Amphore, en préservant
la pureté d’expression du cépage Malbec ainsi que des terroirs,
sans altération.
Inertie thermique : une température stable et fraîche est
maintenu dans l’amphore. Le vin évolue lentement dans
l’amphore, ce qui favorise la synthèse d’arômes frais et fruités. Il
there is a constant suspension of the fluid, which allows to extract
de la complexité, de la rondeur et du gras. La porosité de
l’amphore permet à l’air de circuler et favorise les échanges
gazéifié entre le vin et l'air pour assouplir les tanins.
Élevage : 18 mois
Tasting Note
D'une couleur rouge foncé intense aux reflets violacés, ce
vin exprime des caractères terreux et herbacés entrelacés de
saveurs de framboise juteuse et de cerise noire. Il est corsé et
doux avec une belle longueur et une texture minérale distinctive
reflétant les sols uniques du vignoble. Un vin de grande
structure et d’équilibre.