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Depuis 1947, Estandon exprime avec talent la personnalité des vins de l’appellation Côtes de Provence. Les vignerons Estandon s’engagent avec passion pour exprimer toutes les émotions de la Provence au travers de ce vin qui invite au partage et à la convivialité.
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Terroir
Sols schisteux et limoneux : sols peu profonds.
Contrefort du Massif des Maures : coteaux ensoleillés.
Vinification
Vendanges mécaniques nocturnes. Courte macération pelliculaire. Pressurage. Fermentation alcoolique thermo-régulée, malolactique bloquée. Vinification traditionnelle en cuve inox, températures maîtrisées.
Responsable Technique de la Vigne
Stephan Reinig
Maître de Chai
Catherine Huguenin
Dégustation : Ce vin rouge développe des arômes de fruits noirs, d’épices et de réglisse. Les tanins sont soyeux, fondus ; ils confèrent au vin élégance et générosité. Il s’accordera parfaitement avec une pastilla d’agneau parfumée au citron confit ou un lapin provençal à la fleur de thym.
Service : servir entre 14 et 16°
Accord gourmand : Nul besoin d'attendre pour savourer ce vin qui s'accordera parfaitement avec une pastilla d'agneau parfumée au citron confit ou un lapin provençal à la fleur de thym.
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