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Il est issu de nos vignes les plus anciennes, dont les racines sont profondes et la production de raisins plus faible. Le tri puis l’éraflage des grappes sont suivis d’une macération longue réalisée exclusivement par pigeage manuel afin d’extraire avec la
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AOP ALSACE
Il provient de nos plus vieilles vignes, aux racines profondes, dont la production de raisin est plus faible. Le tri puis l'éraflage des grappes sont suivis d'une longue macération réalisée exclusivement par pigeage manuel.
DÉGUSTATION
Belle robe cerise limpide et brillante.
effluves florales (lilas, violette), confiserie et fruits rouges confiturés voire macérés, bouquet gourmand
riche et harmonieuse, fruité croquant, gras, tanins de fruits d’une grande élégance, finale longiligne et séveuse
ACCORDS METS & VINS
Gibiers, viandes rouges, viandes blanches, volailles, fromages
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