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Une méthode traditionnelle élégante, alliant la fraîcheur du Chenin à la rondeur du Chardonnay. Ce vin effervescent se distingue par ses bulles fines et ses arômes fruités très expressifs.
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Méthode Traditionnelle AOC Touraine
Chenin/Chardonnay –
Agriculture raisonnée, Certifié HVE
Vinification
Pressurage pneumatique, fermentation alcoolique à 16°C. Une fois vinifié,
ce vin part à l'élaboration. Une deuxième fermentation se déroule en
bouteille cette fois-ci sur latte pendant 9 mois minimum. Pour finir, au
dégorgement, une liqueur d'expédition est ajoutée.
Dégustation
Son nez fin et fruité offre une très belle expressivité aromatique. En
en bouche, on ressent la rondeur du chardonnay et la fraîcheur du chenin
associé à de fines bulles qui lui confèrent élégance et prestance.
Accords Mets & Vins
Allumettes aux Fromages
Tarte au citron meringuée
Brownies au chocolat
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