Les raisins sont vendangés à la main et acheminés avec soin vers les pressoirs pneumatiques. Les premiers jus issus de la pressurisation, appelés aussi « têtes de cuvée », sont clarifiés, puis fermentés séparément à basse température.
Dosage : 0 gr./L // Brut
Mois sur lattes:18 mois sur lattes
Cépages : Chardonnay 50%, Chenin 30% et Pinot Noir 20%.
Tome. : 12.5%
Couleur : Blanc
Capacité 75 cl
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