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Robe profonde aux reflets grenat. Nez complexe allant du cassis à la mûre, en passant par le bois de cèdre et l’âtre de cheminée. En bouche, la matière est dense, ample, avec des tanins fermes, enrobés d’une texture veloutée. La finale, tout en longueur, est portée par son aromatique.
Âge moyen des vignes : 35 ans
Viticulture raisonnée et parcellaire, vendanges manuelles en cagettes, premier tri des raisins à la vigne et double tri au chai.
Parcellaire, en cuve inox thermorégulée
Foulage, Pigeage
Elevé en barrique de chêne français 12 à 14 mois, 30% à 50% de barriques neuves
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