Description

Le goût authentique du Pays d’Auge avec ses arômes doux et fruités légèrement tanniques.
4,51 TP3T vol

Après pressurage, le moût est envoyé en cuves (5 à 12 jours). Le moût est ensuite soutiré et envoyé en tonneaux pour la première fermentation effectuée grâce aux levures indigènes (1 à 3 mois). Lorsque la densité souhaitée est atteinte, le cidre est soutiré et filtré afin de contrôler la population de levures. La deuxième fermentation a lieu en bouteille toujours grâce aux levures indigènes (minimum 3 mois), c’est ce qui va apporter l’effervescence à nos cidres : c’est la prise de mousse naturelle. Il ne reste plus qu’à déguster !