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Le Rosé de Saignée 2018 témoigne du savoir-faire maîtrisé de la méthode de la saignée. Cette technique ancestrale, rare en Champagne, permet d’obtenir des arômes intenses en laissant macérer les peaux des raisins avec le jus, renforçant ainsi la singularité de cette cuvée exceptionnelle, ancrée dans son terroir et parfaite pour la gastronomie.
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Le Rosé de Saignée 2018 est le reflet du savoir-faire
Maîtriser la méthode de la saignée.
Cette technique ancestrale, rare en Champagne,
permet d'obtenir des arômes intenses en
laissant macérer les peaux de raisin avec le
jus, renforçant ainsi, la singularité de cette
cuvée exceptionnelle de terroir et de
gastronomie.
ÉLABORATION :
Assemblage : 100 % % Meunier
Terroir : Vincelles, sélection parcellaire
vieilles vignes
Dosage : 4 g/L (EXTRA-BRUT)
Vieillissement : 7 ans
SENSORIEL:
À l'œil : Rose soutenu. Nombreuses fines bulles.
Au nez : Notes de fruits rouges (framboise, fraise, groseille).
En bouche : Droite avec beaucoup de fraîcheur. Les notes fruitées et
épicées confèrent au vin une élégance et une complexité raffinée.
ACCORDS :
Pata Negra
Tagine d'agneau aux grenades et à la coriandre
Tournedos de bœuf grillé sauce fruits rouges
Forêt-Noire
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