Description

L’Experimental de Christian Drouin, Chichibu Angels est un cidre de glace.
assemblage de calvados Pays d'Auge 12 ans ayant maturé dans 5
anciens fûts du très célèbre Single Malt Japonais Chichibu pendant
périodes de 4 à 10 mois.
Il forme ainsi une alliance subtile et élégante entre les arômes d’un
des single malts les plus rares du Japon et ceux des plus belles eaux
de vie de Normandie.

«Ce fut un grand honneur pour nous d’avoir l’opportunité de
travailler avec des bois aussi rares que précieux, tels que les bois de
Chichibu. Ils ont pu apporter à nos calvados une empreinte
délicate et élégante.»
Guillaume Drouin

Tasting notes:

Couleur Or.
Au nez, des arômes de pomme rôtie et de confiture de coing
évoluent ensuite vers des notes de bois précieux et de céréales
poudrées.
La bouche est intense, ciselée, et s’équilibre entre notes de glume
d’orge, de peau de pomme et d’agrumes.