Description

Le Millésime 2018 est l’expression d’une année exceptionnelle où, chaque étape d’élaboration,

a été marquée par la patience et l’exigence de notre Chef de Cave.
Cette cuvée se distingue par sa complexité aromatique
et son équilibre entre Meunier et Chardonnay.

Elaboration:
Assemblage : 50 % Meunier/50 % Chardonnay
Terroir : Vincelles et villages environnants (5 km)
Dosage : 6 g/L (BRUT)
Vieillissement : 7 ans
sans fermentation malolactique

Equilibré et élégant

SENSORIEL:
A l’œil : Jaune paille, fines bulles.
Au nez : Fruits (poire, pomme, pêche jaune, abricot et nectarine).
Notes légères d’amande fraîche.
En bouche : Complexe tout en élégance et finesse,
ce vin est droit avec une belle longueur persistante soulignée
par des notes de pamplemousse rose, citron jaune et groseille.

ACCORDS:
Gratiné de Saint-Jacques et écrevisses
Filet mignon de veau aux abricots et amandes
Fromage : chaource
Crumble aux pommes