Les raisins sont cueillis manuellement et soigneusement amenés aux pressoirs pneumatiques. Les premiers jus extraits, appelés aussi « têtes de cuvée » sont clarifiés, puis fermentés séparément à basse température.
Dosage :8 gr./L // Brut
Mois sur lattes:18 mois sur lattes
Cépages: Chardonnay 50%, Chenin 30% et Pinot Noir 20%.
Vol. : 12.5%
Contenance : 75 cl
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