Description

Blanquette de Limoux N°97 Paul G. Valentin – L’authenticité des bulles de Limoux

Découvrez la Blanquette de Limoux N°97 Paul G. Valentin, une cuvée emblématique élaborée au cœur du Languedoc-Roussillon, dans la prestigieuse Appellation d’Origine Protégée (AOP) Limoux. Considérée comme le plus ancien vin effervescent au monde, la Blanquette de Limoux est le symbole d’un savoir-faire ancestral transmis depuis plusieurs siècles. Cette cuvée met à l’honneur le Mauzac, cépage historique du terroir limouxin, reconnu pour sa fraîcheur, son élégance et sa personnalité unique.

Composée de 90 % de Mauzac, complété par 5 % de Chardonnay et 5 % de Chenin, cette Blanquette de Limoux AOP exprime toute la richesse d’un terroir argilo-calcaire exposé au nord. Cette exposition préserve l’acidité naturelle des raisins, tandis que les plateaux caillouteux restituent la chaleur accumulée pendant la journée, favorisant une maturation lente et parfaitement équilibrée.

Sa robe jaune pâle aux reflets dorés est animée par une effervescence fine et persistante. Le nez révèle des arômes délicats de pomme verte, de poire fraîche, de fleurs blanches et de fruits du verger, accompagnés des notes typiques de pomme et de foin frais caractéristiques du Mauzac. En bouche, cette Blanquette de Limoux Paul G. Valentin séduit par sa fraîcheur, sa vivacité et son équilibre. Sa texture élégante laisse place à une finale longue, fruitée et délicatement minérale.

Avec ses 12,5 % d’alcool, la Blanquette de Limoux N°97 accompagne idéalement les apéritifs, les fruits de mer, les poissons, les volailles, les fromages de chèvre ou les desserts peu sucrés. Élaborée dans le respect des traditions, cette cuvée incarne l’excellence du terroir de Limoux et séduira les amateurs de vins effervescents français à la recherche d’authenticité, de fraîcheur et d’élégance.