Description

Sa robe est profonde et vive.
Au nez, on apprécie des arômes de fruits rouges, mûre, avec une trame épicée. On devine une légère note de maquis.
L'attaque en bouche est fraîche et dévoile des tanins souples tout au long de la dégustation.
C’est un vin rouge gourmand, frais et puissant tout en souplesse. Il peut être gardé 2 ou 3 ans.
Non filtré, on peut voir apparaître un léger dépôt au fond de la bouteille après quelques temps, gage de qualité et de naturel.

Cépage
Sciaccarellu

Sol
Terrasses caillouteuses quaternaires

Élaboration
Vendanges manuelles. Vinification traditionnelle.

Service
À servir entre 13 et 15°C, dès l'apéritif et en accompagnement de Prisuttu (jambon corse), avec toutes sortes de tapas mais aussi des
viandes grillées.