Description

Un blanc vibrant et tendre

Ange-Charles Blanc AOP Corse est une cuvée de cœur, née pour célébrer le baptême du fils du propriétaire, Ange-Charles. À travers ce vin, l’histoire de la famille Terra Vecchia se perpétue avec finesse et émotion.

Issu à 100 % de Vermentinu, ce vin blanc se présente limpide et brillant, d’un jaune-vert pâle aux reflets éclatants. Le nez s’ouvre sur des notes herbacées et salines (origan, laurier), rehaussées de notes d’amande fraîche, de papaye verte, de citron confit et d’une touche épicée de graines de fenouil. De subtiles notes grillées apportent profondeur et élégance.

En bouche, l’attaque vive séduit par sa tension et son acidité éclatante. La structure modérée laisse place à un milieu de bouche précis et onctueux, où s’épanouissent agrumes frais, fruits verts du verger, une légère amertume amandée et des herbes salines. La finale est raffinée, iodée et savoureuse.

Accord parfait avec un poisson charnu aux sauces crémeuses : sole meunière, beurre blanc citronné, pommes de terre confites aux herbes méditerranéennes.

Millésime 2023 – 75cl – Un blanc de tendresse et de caractère.