Description

APPELLATION Calvados AOC contrôlée
ELEVAGE minimum 30 ans en fûts de chêne
ALCOOL 40 % vol.
DISTILLATION
Notre Calvados AOC est obtenu par une simple distillation en continu d’un cidre à
distiller dans un alambic à colonne.
Ce cidre à distiller est lui-même issu de la fermentation totale de moûts de pommes
12 mois dans nos foudres en chêne.
Notre alambic est chauffé par une technique innovante et unique en Normandie :
les copeaux de bois. Produits sur le Domaine, ils sont utilisés comme combustibles
« propres ».
Le Calvados ainsi obtenu titre 70% vol. Il est ensuite élevé en fûts de chêne.
DEGUSTATION
Nez vif. Les notes de pomme ne sont pas dominantes. Nez de cannelle et fruits
confits. Bouche immédiatement longue et profonde.
Final en bouche sur le pruneau et la confiture de coing.
Calvados qui doit être laissé au minimum 15 minutes en verre pour en découvrir
toute son ampleur.
INSTANTS DE CONSOMMATION
En digestif, à consommer à la température de 18-20°C dans un verre à Calvados ou
dans un verre tulipe.
GARDE
Dans de bonnes conditions de conservation (température et hygrométrie constantes),
les bouteilles stockées debout peuvent se conserver plusieurs dizaines d’années.
AUTHENTICITE
Nos flacons les plus précieux sont cirés et sont marqués du sceau « PH », initiales du
nom de notre ancêtre Pierre HUET.
Pour ouvrir ces bouteilles, il est conseillé de couper la cire au niveau de la jointure
entre le bouchon et la bouteille à l’aide d’une lame fine de couteau.