Description

Issu de notre domaine situé à Domfront, le Domfrontais de Christian Drouin est un assemblage de calvados vieillis entre 3 et 5 ans dans de petits fûts de chêne. L’appellation « Calvados Domfrontais » tire son originalité de la forte proportion de poires à poiré et de sa distillation simple en alambic à colonne. Les poiriers de la région de Domfront, parfois centenaires, sont de grands arbres qui produisent de petits fruits aux arômes subtils et à l’acidité franche. Ces poires (environ 60 % des fruits utilisés en combinaison avec la pomme à cidre) apportent fraîcheur, élégance et légèreté pour former un calvados particulièrement fruité.