Description

Terroir
Ce vin est issu d’une sélection de parcelles au sein de l’appellation Coteaux Varois en Provence. Située au cœur de la Provence, l’appellation Coteaux Varois en Provence est caractérisée par un terroir unique – un climat méditerranéen aux inspirations continentales et un vignoble en altitude sur des sols calcaires – ce qui permet d’atteindre de très belles maturités phénoliques tout en préservant l’acidité des baies.

Vinification
Vendange nocturne. Courte macération pelliculaire. Pressurage. Vinification traditionnelle en cuve inox, sous contrôle des températures.

Certifications
HVE3 – Haute Valeur Environnementale niveau 3

Responsable Technique du Vignoble
Stephan Reinig

Maitre de Chai
Catherine Huguenin
Dégustation
Expressif et harmonieux.
Une belle couleur rose pâle, une robe éclatante et lumineuse. Un nez franc, frais et fringuant, très expressif. Une bouche gourmande, palette de fruits d’été (la pêche et la gariguette) et d’agrumes (le pomelo rose et l’orange sanguine), finale très élégante. Le vin est équilibré, séduisant avec sa rondeur et son expression fruitée, il est dynamisé par la fraicheur qui lui permet d’afficher de la finesse et de la vivacité.

Service: A déguster entre 6 et 8°C

Accords gourmands: Ce vin rosé sera aussi bien apprécié à l’apéritif qu’en accompagnant les saveurs ensoleillées de la cuisine méditerranéenne (petits farcis niçois, ratatouille, tarte fine à la tomate..), les saveurs iodées de la mer, les saveurs épicées et la cuisine du monde (exotique, orientale, indienne, asiatique).