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Vinification
Pressurage pneumatique, débourbage à froid et
fermentation à température contrôlée (17/18 °C). Elevage
sur lies pendant 3 mois afin de stabiliser le vin de façon
naturelle et développer les arômes et le gras en bouche
Notes de dégustation
Robe pâle aux reflets gris-vert, nez intense et complexe
avec des notes de fleurs d’acacia et d’agrumes confits.
Belle fraîcheur et de la matière qui lui confère une finale
longue et agréable.
Accords mets
Apéritifs, saumon fumé et poissons
Température de service :
Potentiel de garde :
Taux d’alcool :
13,5% vol
8-10°C
A boire dans les 2 ans
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AOC BERGERAC
BLANC BIOLOGIQUE
SÉMILLON, SAUVIGNON BLANC
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