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Ce grand vin d'Alsace est produit à partir de raisins en surmaturité et légèrement botrytisés (pourriture noble) récoltés tard dans la saison, et dont les baies sont intensément concentrées en sucres et en arômes.
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La Gewurztraminer Vendanges Tardives 2018 du Domaine Scheidecker est un grand vin blanc doux de l’AOP Alsace, élaboré à partir de raisins récoltés tardivement à pleine maturité. Cette cuvée séduit par sa richesse aromatique, sa concentration et son caractère généreux.
Les raisins utilisés pour ce Gewurztraminer Vendanges Tardives sont issus de baies en surmaturité, dont certaines sont légèrement botrytisées grâce à la pourriture noble. Cette concentration naturelle intensifie les sucres et les arômes du raisin, donnant naissance à un vin d’Alsace doux particulièrement expressif.
La Gewurztraminer Vendanges Tardives 2018 exprime pleinement le caractère aromatique du cépage Gewurztraminer. La récolte tardive permet aux raisins de développer une concentration exceptionnelle, tandis que la pourriture noble apporte davantage de complexité au profil aromatique.
Cette cuvée du Domaine Scheidecker se distingue par une robe jaune aux reflets dorés, annonçant un vin riche et élégant.
Au nez et en bouche, les arômes évoquent le miel, les fruits confits et les fruits exotiques. Le fruit de la passion et la mangue apportent une expression particulièrement généreuse et séduisante.
La dégustation révèle une matière opulente et délicate, caractéristique des grands vins d’Alsace issus de vendanges tardives.
Les notes de fruits exotiques, de fruits confits et de miel s’associent aux notes épicées typiques du Gewurztraminer. La concentration naturelle des raisins apporte une belle profondeur aromatique et une expression complexe.
Ce vin d’Alsace doux offre ainsi une dégustation riche, gourmande et raffinée, idéale pour les amateurs de vins blancs moelleux et aromatiques.
La Gewurztraminer Vendanges Tardives 2018 accompagne parfaitement les moments gastronomiques. Son profil doux et aromatique est particulièrement adapté à l’apéritif.
Il s’accorde également avec le foie gras, dont la richesse trouve un excellent équilibre avec la concentration et la fraîcheur aromatique du vin.
Pour terminer un repas, ce Gewurztraminer Vendanges Tardives peut accompagner différents desserts, notamment ceux à base de fruits exotiques ou de fruits mûrs.
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