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Sélection de vignes situées d’une part sur un terroir argilo-calcaire exposé Nord-Ouest, et
d’autres parcelles orientées plein Sud.
Un équilibre parfait entre fraîcheur, rondeur, pointe d’acidité et chaleur du Sud!
Vendange manuelle
Cépages: 50% Chardonnay, 30% Chenin, 20% Pinot Noir
Vinification: Pressurage direct, débourbage à 0°. Élevage entre 18 et 24 mois.
Dosage: 8 gr/L
Robe: Jaune à reflets verts
Dégustation: Un joli fruit de pomme granny en bouche ou de pêche blanche
Accords mets-vins: En apéritif, avec des langoustes ou crevettes cuites au grill.
