Description

Un rosé raffiné, frais et subtilement épicé

Évidence Rosé AOP Corse est né de notre quête d’un rosé à la fois raffiné et délicatement structuré. Cette cuvée révèle la finesse et la complexité du terroir corse.

Sa robe limpide, rose pâle aux reflets cuivrés, séduit au premier regard. Le nez s’ouvre sur des notes fraîches et aromatiques : gingembre râpé, poivre blanc, citronnelle, pêche blanche, compote de rhubarbe et pamplemousse rose zesté.

En bouche, l’attaque vive offre une belle fraîcheur soutenue par une acidité désaltérante. Le milieu de bouche dévoile une texture soyeuse, un joli volume, et prolonge des saveurs de pamplemousse et de pêche blanche, relevées d’une pointe savoureuse-amère rappelant l’amande salée.

Idéal pour accompagner des plats frais et iodés comme un carpaccio de poulpe avec une vinaigrette tomate séchée et piment doux. Un rosé qui marie subtilement élégance, caractère et plaisir.

Millésime 2024 – 75cl – La sophistication version rosé.